1) Я уверен, что человек, идущий измерять танк (самолет, автомобиль) для изготовления чертежей/моделей имеет достаточный опыт, чтобы отличить крючек "для картошки", от того, что выпускалось на заводе. Вероятно он и идет чертить потому, что либо его существующие чертежи не удовлетворяют, либо они отсутствуют. Фраза о "крюке" имела в своей основе общее исправление (удаление) внесенных в ходе эксплуатации доработок, что в принципе было ясно и без этого. 2) Даже мэтрам свойственно ошибаться, и думаю критика чертежа исполненного мэтром (не мэтра лично, хотя к некоторым бывают и личные претензии за отношение к читателю), вполне оправдана. 3) Обращение на "Вы" это знак уважения к оппоненту, причем именно так, с большой буквы. Но если это кому-то не нравится, и он считает такое обращение к себе недопустимым, можно "ты"кать или даже "мы"кать...