>Питер кормился импортным хлебом. Но во время войны завоз по Балтике был блокирован.
Что это за данные такие? И кто был экспортером? Америка с Канадой, что ли?
>В то время как Ж.Д. в России были не способны перевезти требуемого хлеба.
Как известно, хлеба в Питере хватало. Более того, по причине низких (твердых) цен его - а также муку и крупы - даже скупали спекулянты и вывозили в другие города - например, Вологду, Новгород.
>А результатом и стали высокие цены на хлеб.
Сравнительно с 1914 г. реальная цена на хлеб в СПб и Москве была примерно в 1.5 раза ниже.
>(Вот Вам и недостаток рыночной экономики: и товар есть - гниет в амбарах на Дону и Кубани и на Украине - невозможно продать и вывезти)
Это вообще-то называется "фиаско государства". Если бы дело было пущено на самотек, то цена хлеба в крупных городах подросла бы и вопрос, скорее всего, снялся бы.